180 Amsterdammers: Make Food, Not War

Amsterdam telt 180 nationaliteiten. Dit is een wereldrecord. Voor de Vrijheidsmaaltijd op 5 mei 2017 nodigen de Hallen Amsterdam, het Prins Claus Fonds en de OBA 180 Amsterdammers uit verschillende landen uit voor een gezamenlijke maaltijd.

Deze 180 Amsterdammers zijn om diverse redenen vanuit hun geboorteland vertrokken richting Amsterdam. De liefde, een onhoudbare politieke situatie, het verlangen naar geluk of enkel het toeval bracht ze hier.

Het diner wordt bereid door Prins Claus Laureaat, chef-kok en voedselactivist Kamal Mouzawak (Libanon) het culinaire kookduo Nadia Zerouali en Merijn Tol en Syrische chefs zoals Zina Abboud. Mouzawak slaagt er al vele jaren in verschillende gemeenschappen in Libanon bij elkaar te brengen, door samen te koken en samen te eten.

Tijdens de Vrijheidsmaaltijd spreekt Mouzawak over zijn boodschap ‘make food, not war’, over de verbindende kracht van eten en over het belang van duurzaam voedsel voor de samenleving. Nadia en Merijn zijn momenteel te zien in het nieuwe programma Op zoek naar de Granaatappel van de NTR. Binnenkort verschijnt hun nieuwste boek SOUQ, een tafel vol mezze.

Gedurende de avond kunnen de Amsterdammers naast het eten, ook genieten van kunst en cultuur uit de verschillende windstreken. 

Deze Vrijheidsmaaltijd wordt mede mogelijk gemaakt door: Prins Claus Fonds, OBA, Salaam Shalom, Filmhallen en Stichting TROM. 

Entree: €5,00 per persoon, contant te voldoen bij binnenkomst bij de organisatie

Reserveren: verplicht via info@dehallen-amsterdam.nl o.v.v. naam, adres en aantal personen. Er is plek voor 150 mensen. Aanmeldingen worden behandeld op volgorde van binnenkomst.

Dieet: vegetarisch en veganistisch

180 Amsterdammers: Make Food, Not War

"Make Food, Not War"

Kamal Mouzawak

Kamal Mouzawak

Kamal Mouzawak

Kamal Mouzawak (1969, Libanon), chef-kok en voedselactivist

Kamal Mouzawak is chef-kok en voedselactivist. Hij zet zich met hart en ziel in voor duurzame voedselproductie en het behoud van de tradities en identiteit van de lokale keuken en landbouw. Hij is de oprichter van de eerste biologische markt in Beiroet en van het coöperatieve restaurant Tawlet (Tafel). Mouzawak gebruikt de culinaire kennis van boerengemeenschappen om de bevolking bewust te maken van het belang van duurzaam voedsel, door middel van kookcursussen en campagnes voor gezondheid en milieu.

Rapport Prins Claus Prijzen Commissie 2016 hier

Korte film over Kamal Mouzawak kunt u hier vinden

180 Amsterdammers: Make Food, Not War

 
 
 
 

180 Amsterdammers: Make Food, Not War

Amsterdam telt 180 nationaliteiten. Dit is een wereldrecord. Voor de Vrijheidsmaaltijd op 5 mei 2017 nodigen de Hallen Amsterdam, het Prins Claus Fonds en de OBA 180 Amsterdammers uit verschillende landen uit voor een gezamenlijke maaltijd. Deze 180 Amsterdammers zijn om diverse redenen vanuit hun geboorteland vertrokken richting Amsterdam. De liefde, een onhoudbare politieke situatie, het verlangen...